鹿耳韭菜炒腊肉怎么做 鹿耳韭菜炒腊肉 四川鹿耳韭野菜烹调方法
鹿耳韭菜炒腊肉是一道色香味俱佳的传统美食，主要材料是鹿耳韭和腊肉。下面内容是制作这道菜的步骤和一些相关信息：
食材准备
腊肉：250克
韭菜：400克
油：50克
盐：适量
鸡精：适量（可选）
辣椒：适量（切末或段，用于最终装饰）
制作步骤
准备食材
将腊肉切成薄片，放入锅中焯水两次，洗净后备用。
韭菜洗净，切成适当长度。
炒制
铁锅烧热，加入少许油，待油热后加入姜蒜炒香。
加入焯好水的腊肉片，翻炒片刻，使其出香味。
将切好的韭菜放入锅中，翻炒均匀。韭菜本身含有水分，不需要额外加水，只需根据个人口味适量加入盐和鸡精调味。
最终，将辣椒切成末或段撒在炒好的菜上，提供一些颜色和口感上的层次。
出锅
笔者
