红烧肉的标准食谱 红烧肉做法带克数 红烧肉的标准食谱
红烧肉的行为如下：
食材准备
主料：五花肉 500克
辅料：
葱 适量
姜 适量
蒜 3瓣
八角 2颗
调料：
料酒 1勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
冰糖 适量
清水 适量
制作步骤
焯水处理
将五花肉洗净，切成大致均匀的块状，建议每块约3厘米见方。
将切好的五花肉放入冷水锅中，加入几段葱、几片姜和1勺料酒，开中火焯水。
待水沸腾后继续煮2分钟，捞出五花肉，用温水冲洗干净表面的杂质，沥干水分备用。
煸炒五花肉
热锅倒入少许油，将焯过水的五花肉放入锅中，用中小火煸炒，慢慢逼出肉中的油脂。
五花肉表面微微金黄后，将锅中多余的油倒出，仅留少许底油。
炖煮红烧肉
笔者
