新鲜笋干包子的做法窍门 新鲜笋干包子的做法 笋干包子馅的做法窍门窍门笋干包子的行为如下：和面将面粉300克、酵母3.5克和温水150克混合，揉成面团，放置发酵至两倍大。准备馅料笋干提前泡发，切碎备用。葱切成葱花，肉剁碎，加入笋干、葱花、盐、生抽、味精等调料，搅拌均匀。包制将发酵好的面团揉搓排气，分成若干小剂子。取一份剂子，擀成中间稍厚的圆形皮子。将馅料放在皮子中间，用手捏成包子形状。二次发酵将包好的包子放在蒸笼上，醒发30分钟。蒸制蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，蒸15-25分钟，具体时刻根据包子大致和蒸锅火力调整。出锅蒸好的包子不要立即打开锅盖，以免包子回缩，静置几分钟后再取出。小贴士笋干需要提前泡发并切碎，以便更好地吸收调料的味道。蒸制经过中要注意火候，避免水开得太快导致包子皮破裂。蒸好的包子不要在高温下立即打开锅盖，以免包子因温差急剧变化而回缩。希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的笋干包子! 笔者
