芋头蒸肉末的做法 芋头沫蒸肉 芋头蒸肉沫怎么做好吃芋头沫蒸肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是芋头和肉末，通过蒸的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。下面内容是制作芋头沫蒸肉的详细步骤：准备食材芋头一小块（约250克）肉末适量（约100克，可以是五花肉或里脊肉）蒜末、姜末适量葱花、小米椒适量（根据个人口味）食用油、盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、蛋清适量处理芋头芋头去皮，切成薄片或细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。腌制肉末将肉末放入碗中，加入蒜末、姜末、盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。炒制肉末锅中倒油，烧热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉沫散开，加入生抽、老抽、蚝油调味，炒匀后加入适量清水，煮至汤汁浓稠，捞出备用。蒸制准备一个深盘，将芋头平铺在盘底，接着将炒好的肉沫均匀铺在芋头上。 笔者