莆田腌制鱼小鱼叫什么在福建莆田，有一种传统的腌制鱼类小吃，因其独特的风味和制作工艺而广受欢迎。这种鱼通常体型较小，经过独特腌制后口感鲜美、咸香适口，深受当地人喜爱。那么，莆田腌制鱼小鱼到底叫什么？下面将对此进行划重点，并以表格形式呈现相关信息。
一、
莆田地区由于靠海，渔业资源丰富，因此形成了许多具有地方特色的海鲜加工方式。其中，腌制小鱼是一种常见的传统食品。这类小鱼多为小型鱼类，如沙丁鱼、鳗仔鱼、虾虎鱼等，经过清洗、晾干、盐渍、发酵等步骤，制成风味独特的腌制鱼产品。
这种小鱼在莆田本地被称为“腌鱼仔”或“小鱼干”，也有部分地区称之为“咸鱼仔”。虽然名称略有不同，但其核心都是指经过腌制处理的小型鱼类。它们既可以作为下酒菜，也可以直接食用，是莆田人日常生活中常见的一种调味食品。
顺带提一嘴，莆田腌制鱼小鱼不仅味道独特，还具有一定的保存性，适合长期存放，是当地家庭厨房中常见的食材其中一个。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 腌鱼仔 / 小鱼干 / 咸鱼仔（根据地区不同称呼略有差异） |
| 主要原料 | 小型鱼类（如沙丁鱼、鳗仔鱼、虾虎鱼等） |
| 制作技巧 | 清洗 → 晾干 → 盐渍 → 发酵（部分会加入辣椒、蒜等调料） |
| 风味特点 | 咸香浓郁、口感紧实、略带发酵风味 |
| 用途 | 下酒菜、调味品、直接食用 |
| 保存方式 | 密封容器中存放，可保存数月 |
| 地域特色 | 福建莆田传统小吃，具有浓厚的地方风味 |
| 是否需加热 | 一般无需加热，可直接食用（部分行为会煎炒后食用） |
三、小编归纳一下
莆田腌制鱼小鱼虽看似简单，却蕴含着丰富的地域文化与饮食聪明。它不仅是莆田人餐桌上的常见美食，更是当地饮食文化的重要组成部分。如果你有机会到莆田旅游，不妨尝试一下这种风味独特的腌制小鱼，感受地道的闽南风味。
