番茄酱排骨的家常行为番茄酱排骨是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适中，肉质软烂入味，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行详细划重点，帮助无论兄弟们轻松做出美味的番茄酱排骨。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒焯水，煮至水开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。 |
| 3 | 加入番茄酱，快速翻炒均匀，让排骨裹上一层红色酱汁。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以没过排骨为宜，加入白糖、盐调味。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到排骨软烂入味。 |
| 6 | 最终大火收汁，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
– 番茄酱可根据个人口味调整用量，喜欢酸味重一些可以多加一点。
– 焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
– 收汁时注意火候，避免糊底。
– 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量生抽提鲜。
怎么样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们就能轻松在家做出一道美味的番茄酱排骨。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。快来试试吧！
