海蜈蚣是什么？它吃什么长大？
提起蜈蚣吃什么，很多人第一反应是陆地上的蜈蚣。但今天我们要聊的是一种特别的海洋生物——海蜈蚣。这种生活在滩涂泥沙中的美味，外形虽与陆地蜈蚣相似，却是完全不同的物种。那么，这种让人又怕又爱的海蜈蚣究竟吃什么长大呢？
根据渔民的经验，海蜈蚣主要以海藻为食，生长在滩涂下30-50厘米的泥土中。与有毒的陆地蜈蚣不同，海蜈蚣完全无毒，是一种高蛋白的海洋食材。它们生性胆小，稍有动静就会迅速缩回洞穴，这也让捕捞变得颇具挑战性。
海蜈蚣的营养价格有多高？
说到蜈蚣吃什么能长这么好，就不得不提它的营养价格。海蜈蚣富含优质蛋白质，对脾肾有很好的滋补影响。当地渔民常说：”一条海蜈蚣，赛过十只虾”，足见其营养价格之高。
这种海洋美味不仅新鲜时可烹饪，还能晒成干货保存。有趣的是，黑色的海蜈蚣质量最佳，长度可达一米左右。虽然外形骇人，但经过简单处理后的海蜈蚣肉质鲜美，只需少许食盐调味，无需味精就能呈现出天然的鲜甜口感。
怎样捕捞和烹饪海蜈蚣？
了解了蜈蚣吃什么后，我们来看看大众是怎么获取这种美味的。捕捞海蜈蚣是个技术活，需要用到独特的工具”溜板”，在滩涂上滑行寻找它们的洞穴。找到后，要用小木梳卡住要害，像拔河一样一伸一缩地慢慢拉出，整个经过需要多年的经验积累。
处理海蜈蚣更是门艺术。先用剪刀剪去头尾，接着用剪刀头轻轻挑开肚子，行云流水般的动作让人叹为观止。烹饪方式多样，可以做成”葱香海蜈蚣”、”蒜香海蜈蚣”，或者与酸菜混搭作为下酒菜，每一种都让人回味无穷。
海蜈蚣资源为何越来越稀少？
虽然知道了蜈蚣吃什么、怎么捕捞，但现在野生海蜈蚣却越来越难觅踪迹。十几年来，随着捕捞人数增加，这种沿浦特有的海洋产品数量锐减。春夏之交本是海蜈蚣生长最旺盛的季节，但如今丰收的喜悦已经难得一见。
沿浦湾和沙埕内港是海蜈蚣最地道的产地，这里淡咸水交汇的独特环境孕育了独特的口感。但随着资源减少，想要品尝到正宗的海蜈蚣已经不那么容易了。也许，在享受美味的同时，我们也该思索怎样保护这一珍贵的海洋资源。
从蜈蚣吃什么这个难题出发，我们不仅了解了海蜈蚣的生态习性，更认识到了这种海洋美味的独特价格。下次如果你有机会见到这种”可怕”的美食，不妨鼓起勇气尝试一下，说不定会爱上这种让人念念不忘的鲜美滋味呢！
